Când timpul este limitat, dar îți dorești o masă delicioasă, pastele cu pui reprezintă alegerea perfectă. Această rețetă simplă și rapidă de paste cu pui combină savoarea pieptului de pui fraged cu texturile moi ale pastelor și aromele unui sos delicios. Este o soluție ideală pentru o cină în familie sau pentru momentele în care ai nevoie de un preparat consistent și ușor de pregătit.
Ingrediente pentru două porții generoase
- 200 g paste (penne, tagliatelle, fusilli sau orice preferi)
- 300 g piept de pui
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 200 ml smântână pentru gătit (cu 15-20% grăsime)
- 50 g parmezan ras
- 1 linguriță de boia dulce (opțional)
- Sare și piper după gust
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
Mod de preparare
Gătește pastele
Fierbe pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Asigură-te că sunt al dente, pentru o textură perfectă. După ce s-au fiert, scurge-le bine și păstrează o ceașcă din apa în care au fiert, pentru a o folosi mai târziu în sos, dacă este necesar.
Pregătește pieptul de pui
Taie pieptul de pui în fâșii subțiri sau cubulețe. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și adaugă bucățile de pui. Condimentează cu sare, piper și, dacă dorești, o linguriță de boia dulce pentru un plus de culoare și aromă. Rumenește bucățile de pui pe toate părțile, până devin aurii și bine gătite. Scoate-le din tigaie și păstrează-le deoparte.
Pregătește sosul
În aceeași tigaie, adaugă usturoiul tocat și călește-l la foc mic până devine auriu, având grijă să nu îl arzi. Toarnă smântâna pentru gătit peste usturoi și amestecă bine. Adaugă parmezanul ras și amestecă până când se topește, formând un sos cremos. Gustă și ajustează condimentele cu sare și piper.
Asamblează preparatul
Adaugă pastele fierte și bucățile de pui în tigaie, amestecând ușor pentru a le acoperi uniform cu sosul. Dacă sosul este prea gros, adaugă câteva linguri din apa în care au fiert pastele, până obții consistența dorită.
Decor și servire
Transferă pastele cu pui pe farfurii și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat și, dacă dorești, extra parmezan ras. Servește preparatul imediat, cât este încă fierbinte.
Variante și sfaturi pentru un plus de savoare
- Legume: Poți adăuga în rețetă legume precum broccoli, ciuperci sau dovlecei, pentru un plus de culoare și nutrienți.
- Condimente: Dacă îți plac aromele intense, poți adăuga puțin busuioc proaspăt, oregano sau fulgi de ardei iute în sos.
- Proteine suplimentare: Înlocuiește sau completează pieptul de pui cu bacon crocant sau cârnați feliați pentru o textură diferită.
- Paste integrale: Dacă preferi o variantă mai sănătoasă, optează pentru paste integrale sau din linte.
Pastele cu pui sunt o soluție rapidă, gustoasă și versatilă, perfectă pentru orice zi a săptămânii. Rețeta poate fi adaptată cu ușurință preferințelor și ingredientelor pe care le ai la îndemână, transformând fiecare masă într-o experiență culinară satisfăcătoare.
